Jag älskar att få rekommendationer på nya recept, det innebär att jag själv inte behöver testa och förmodligen misslyckas med oprövade recept på nätet. Här om dagen fick jag tips av Lisa på en grön ärtsoppa som jag testade i helgen. Den var uppskattad av hela familjen. (Den smakar som bäst när den är nygjord.)
Recept Lisas gröna ärtsoppa:
- 500 gr frysta gröna ärtor
- 5 dl vatten
- 1 buljongtärning
- 0,5 dl hackad lök
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 3 dl blad/babyspenat
- 1 avokado
- 0,5 dl creme fraich
- alt en näve basilika
- salt och peppar
(Toppa med valfritt, Lisa rekommenderade t.ex. creme fraiche, räkor och cocktailtomater. Själva åt vi soppan med honungsslungade kokta morötter)
Gör så här:
- Koka upp vatten och buljong
- Lägg i frusta ärtor och sjud ett par minuter
- Tillsätt lök och vitlök, puttra ett par minuter till
- Tillsätt spenat, avokado, crème fraîche och ev basilika och mixa slätt med en stavmixer
- Smaka av med salt och peppar
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar